Lapin
Ingrédients
- 2 lapins
- 2 tasses de noisettes
- 1 tasse de farine de maïs
- 1 c. à soupe de carvi moulu
- 1 litre d’huile (pour la friteuse)
- sauge fraîche
PORTION(S) : 4 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes
TEMPS DE CUISSON : 15 minutes
Préparation
Passer les noisettes, le carvi et la farine au robot. Débiter le lapin en 6 morceaux, soit 2 cuisses, 2 épaules et 2 tranches de longe à travers l'os (ou demander au boucher de le faire pour vous).
Assaisonner et rouler la viande dans le mélange de noisettes et farine.
Frire de 4 à 5 minutes dans la friteuse à 350 o F. Servir avec les feuilles de sauge.