Saumon fumé et galettes de sarrasin

Ingrédients

• 1 tasse de farine de sarrasin
• 1 c. à café de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1 œuf battu
• ½ tasse d’eau
• ½ tasse de lait
• 1 noix de beurre
• saumon fumé
• 1 oignon rouge ciselé
• 1 pot de crème sure

PORTION(S) : 4 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 20 minutes

Préparation

Mélanger l’œuf avec l’eau et le lait. Mélanger à part la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre le liquide dans le sec et mélanger. À feu moyen, dans une poêle, faire fondre le beurre. Quand il mousse, mettre un peu du mélange pour faire des crêpes de 8 cm de diamètre environ. Retourner après que la pâte ait gonflé.

Étaler le saumon sur les crêpes avec quelques morceaux d’oignon et un soupçon de crème sure.